准备虾仁和藕条
面粉和淀粉2:1混合，把鸡蛋打进去，不要加水，一直搅拌。
番茄酱，糖，白醋按照2:2:1混合，再加入少许葱花和清水。
准备宽油。
先炸虾，油温六成热下锅，都下锅后，中小火计时两分钟。
然后炸藕，火候随时关注，略焦即可。下的时候小火，因为一锅下的比较多。
大火升油温，两种都复炸15-30秒，面糊上色即可捞出。
摆盘。
番茄酱料头下入，切碎的藕也放进去，少许盐调味后，少量水淀粉收汁。
虾仁浇汁，藕撒椒盐，上桌，情人节快乐！
面糊面粉对应软炸，淀粉对应脆炸！看自己口味和菜品灵活应用！