今年过年最受欢迎的萝卜素丸子

没计划写菜谱，所以没有拍照。这次丸子好吃的主要原因在于主要材料是豆渣，就是用豆浆机榨完豆浆过滤出来的渣子。

榨了两壶豆浆，用黄豆大概一共是150g。豆渣挤干一点。

萝卜用工具擦丝，再简单切几刀就行，不用太短，大概一厘米长。少加点盐杀出水，水不用倒掉。就这么用。

以前我都是加香菜，那天突发奇想加了芹菜叶，效果很好。讨厌香菜星人的福音。切细，不用太碎。

所有材料不用讲究顺序，都倒一起，拌匀就行。

炸丸子炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸酥。我是除夕上午炸的第一遍，晚上吃饭的时候炸第二遍。毕竟热的才好吃，外面香酥，里面软嫩。