先将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。（还磕出个双黄蛋！哈）
最近一直在用圣迪乐鲜蛋，干净卫生营养高。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至弯勾状。
柏翠K85烤箱，选择风炉功能，165度预热。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
放入预热好的风炉中烤15分钟左右。
出炉脱模，放凉取4寸和6寸慕斯圈分别压出5个圆形。
取450克打好的奶油与150克草莓酱混合均匀，装入裱花袋备用。
找一个4寸左右大小的模具，将6寸蛋糕片放入。
挤上适量的草莓奶油。
撒上草莓块。
挤上一层草莓奶油再将蛋糕边角料平铺上一层，再挤上一层草莓奶油。
将4寸蛋糕片盖在上面，用手按一下。
将蛋糕倒扣在蛋糕底托上。
用淡奶油进行抹面，再用草莓进行装饰，表面再筛上一些防潮糖粉就OK了。
成品图
成品图
成品图
1、鸡蛋每个带壳不低于60克。 2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然就吹干了。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。