好柿连连蛋糕

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作者：全球烘焙指南

好‘柿’连连，好‘事’连连，好‘事’发生，这是一款很有寓意冬日柿子蛋糕，和自己亲朋好友一起食用再好不过，寓意着大家都要好事连连。秋末冬初，那熟了的柿子火红火红的，像一盏盏红灯笼般，挂在枝头，在风里摇荡着秋千，在蓝色的天幕闪烁着，漂亮极了。戚风蛋糕的口感是特别柔软，细腻，搭配上新鲜的柿子，甜而不腻，吃在嘴里有一种幸福的味道，谁吃了，都决对会忍不住吃上第二口。搭配上淡淡的桂花香缇奶油，花香四溢，口味丰富，快来尝试一下吧！

用料

原味戚风蛋糕胚

桂花香缇奶油

好柿连连蛋糕的做法步骤

步骤 1

原味戚风蛋糕

步骤 2

牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合

步骤 3

加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒

步骤 4

加入蛋黄搅匀

步骤 5

蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖

展开全部

步骤 6

步骤 6

冒小泡加入二分之一的砂糖

步骤 7

变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状

步骤 8

打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀

步骤 9

灌入蛋糕模具，震膜

步骤 10

进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤40分钟

步骤 11

出炉后震一下，倒扣在凉架放凉待用

步骤 12

桂花香缇奶油

步骤 13

淡奶油，砂糖打发

步骤 14

加入桂花酱搅匀即可

步骤 15

柿子去皮

步骤 16

倒入料理机打成泥，装裱花袋待用

步骤 17

蛋糕一分为三

步骤 18

一层蛋糕胚，一层桂花奶油，一层柿子泥，重复一遍

步骤 19

用剪刀把胚剪成半圆形

步骤 20

顺着蛋糕体的弧度抹面

步骤 21

用软刮提拉出褶皱

步骤 22

用直角玫瑰嘴挤出波浪花边

步骤 23

挤入过筛的柿子泥

步骤 24

放上柿子，橘子等水果装饰

步骤 25

筛少许糖粉即可

步骤 26

成品·展示

步骤 27

成品·展示

菜谱创建时间：2022-02-17 09:37:33

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