️消化饼干用料理机打碎
️黄油提前融化，加入饼干碎搅拌均匀，倒入模具中压实压平，放入冰箱冷藏定型
️奶油奶酪提前室温软化或者隔热水软化，倒入幼砂糖拌匀
️分两次加入室温鸡蛋搅拌均匀，加入室温淡奶油继续搅拌均匀，然后加入室温的柠檬汁搅拌均匀
️最后加入玉米淀粉搅拌至细腻无颗粒的奶酪糊，如果有颗粒建议过筛，倒入模具9分满
️烤箱提前预热，烤盘中倒入热水，上面架烤网放入模具，水浴法170度35分钟左右，观察上色情况，至金黄色出炉，放凉后保鲜膜密封，入冰箱冷藏4小时以上，口感最佳
️冷藏后脱模切块即可，醇香美味，一口沦陷
1.鸡蛋，淡奶油，柠檬汁一定是室温的 2.各家烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考，按自己烤箱调整