鸡腿洗净，放入葱、姜、花椒、料酒清水，开火煮。
煮至鸡腿变大，捞出控水。
炒锅里放敲碎的冰糖和油，用铲子搅动至冰糖融化起泡变色，倒入鸡腿，放八角翻炒至鸡腿上色。
倒入切好的土豆和胡萝卜翻炒。
倒入茄子和青椒。
全部翻炒均匀。
加刚要没过鸡腿的水，放入咖喱块，盖上锅盖继续炖。
提前和好的面团擀成片，刷油，撒盐和十三香。
卷成卷，切段。
锅煮开，放适量盐。
放入卷好的小卷子，盖上锅盖。
中火炖至收汁。
卷子装盘。
咖喱鸡腿土豆盛出。
卷子吸了汤汁，层多又好吃，也可以泡汤吃。