1、装到一个锅里：将色拉油37 牛奶80 茶粉加热至65℃，温度计测中心温度 2、用矮盆装面粉：离火 一次性将茶油液体冲入筛好的低筋面粉，迅速拌匀 3、同上一个盆：分次加入蛋黄66，搅拌均匀后放置备用 4、另一个深盆装蛋清100：将细砂糖分3次加入蛋白打发，至接近干性发泡 5、分三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅匀后倒回蛋白霜盆中。 6、准备各种模具：将整体面糊搅拌均匀，倒入模具中，轻轻摇晃模具使面糊均匀 7、看具体烤箱：放入烤箱烘烤，170℃，烘烤35-70min 8、烤制完成后，出炉倒扣晾凉
英式奶酱 1、还是楼上矮盆：蛋黄，细砂糖混合均匀 2、一个小锅：牛奶中放入香草荚及香草籽煮至微微沸腾状态 3、将牛奶倒入蛋黄中，搅匀，过滤掉香草荚 4、所有液体倒回锅中，煮到约82℃，稍稍浓稠的状态，离火过滤 5、滤网和小碗：装入果酱瓶中，封口
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