![[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法](https://i2.chuimg.com/7f2cd2763f874a40a7c252f448b9c7c8_1285w_981h.jpg?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg)
[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆
用料
[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤
早餐剩一碗小米粥置料理机打烂！
过滤一下！
得200克细腻的小米糊，置微波炉加热一下，因为热水和面的汤圆皮会比较有延展性！
乘热先加160g糯米粉！
搅拌成团，居然一点黄色都没有！
继续搅拌，有点软烂，不急加粉，加盖等面团冷却！
面团冷却后，看情况再加20g左右糯米粉，揉成不沾手的面团，汤圆皮就好了，加盖密封保存！
100g南方黑芝麻糊！
加40g开水拌匀冷藏一下！ 开水可用蜂蜜和油代替！
盘子抹点猪油防粘，戴一次性手套分团搓圆，快手版黑芝麻馅就好了，一个7克左右，做了20个！
分汤圆皮，一个大约13克，大约能包30个汤圆！
继续包汤圆，每个汤圆约重20克！
水开后下锅煮，汤圆浮起即可！
开吃，不甜不腻刚刚好！
富余的汤圆皮子可直接入锅煎熟，即为煎年糕，沾蜂蜜或炼乳都好吃，如果不怕麻烦熬些红糖汁，再撒些豆粉，更加美味！
做成糯米圆子亦可！
[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的小贴士
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