猪皮提前清洗干净，随凉水入锅，加入八角、姜片煮至筷子可扎透，切块备用。热油放姜、蒜、剁椒、红辣椒段翻炒出香味。将切好的猪肉皮倒入锅中，快速翻炒。
倒入少许生抽、盐翻炒，放入青椒、蒜苗再次翻炒至断生后即可；
美味下饭