混合液种材料，混合均匀无干粉即可，室温发酵到三倍大，发酵好的液种内部充满了气泡
除黄油和盐，所有材料放入厨师机面桶，揉到能拉出厚膜，放入黄油和盐，继续揉
揉到能拉出结实的薄膜破洞边缘是光滑的
面团整理好，放入容器
放入烤箱发酵，放一碗热水增加湿度
发酵好的面团手指插洞不回缩
面团轻拍排气
称重均匀的分割成九等份
取一个面团拍去气泡，整理一下滚圆
全部滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团再次滚圆
整齐的排入模具，模具尺寸24*24
送入烤箱发酵，放热水增加湿度，发酵到两倍大
放入预热好的烤箱中下层，上下火160度25分钟左右，个人烤箱温度不同，大家可以根据自己烤箱设定温度，烘烤上色盖上锡纸
出炉后提出面包放烤网上晾凉
麦香浓郁，细腻又柔软
随意搭配一下，就是一个美味的小汉堡
制作用的全麦面包粉，吸水率高，如果用普通全麦粉请预留液体，揉面中途看面团状态添加