食材准备： 1.剩红烧肉或红烧肉汤都可以，量也随意 2.鸡蛋5个
鸡蛋凉水下锅（没过2/3鸡蛋的水），盖好锅盖，大火煮开后大火煮5分钟关火，不开锅盖焖10分钟
焖10分钟后，捞出放入凉水中
剥壳
准备好一把小刀
如图👆在每个鸡蛋上划深3mm 左右的道，每道间隔约6mm。如果你是完美主义者😄可以量一下鸡蛋的腰围，平均分配后再进行划道😄
划好道的鸡蛋用肉汤一泡，划痕就明显了
鸡蛋放入焖煮锅里
倒入剩红烧肉
用开水冲洗一下盛剩红烧肉的碗，正好把碗里的水倒入锅内
水大概没过2/3的鸡蛋
盖好锅盖，大火煮沸后再改中小火进行焖煮
中间开锅盖滚动鸡蛋，使上色均匀，并防粘锅
煮至汤汁收至1/3后关火，如果时间充裕，可以让鸡蛋多在锅里焖会😄
什么时候开饭就什么时候出锅开吃😘😘😘 切开一个卤蛋，太香啦！😜😜