大盆里黄油软化到可以轻易按下去。 加入糖粉，先搅拌几下防止飞溅，打蛋器低速打匀。 加入蛋液低速打匀 筛入低粉刮刀拌匀后带一次性手套下手抓匀揉成团（勿像揉面那样以免起筋） 天热就冷藏30min或冷冻几分钟，不热可以直接操作。 面团放在两张大硅油纸中间，擀面杖均匀擀平，如果不粘则可直接压膜。如果觉得悬，就准备一盘淀粉，把模具接触饼干的部分蘸一层淀粉，然后弹一弹保证只有薄薄一层。 脱模时压着模具平行移动，这样边缘比较干净。 烤的时候饼干不要放太近，会膨胀。 中层175度20min