买的免烫原味鱼皮。
解冻后温水中捞洗。
切成小条。
取两个柠檬汁。
过滤掉柠檬果肉和果核，加入鱼皮中。
再加料酒浸泡十分钟去腥。
此间炒花生。大火，少油，翻炒一分钟至花生衣开裂即可。
西芹和红椒洗净。吃生的哦，操作时注意食品卫生。
调一个拌汁：豆瓣酱，白醋，糖，生抽，盐，藤椒油。
拌入食材。
撒上白芝麻和炒熟的花生，拌匀即可。