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不酸的醋烧鸡
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作者：
紫燕剪飞云-
用料
不酸的醋烧鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉2–4块（大概500克），大蒜4瓣，鹌鹑蛋8-10个，马蹄8个，老抽1小勺，陈醋2勺，生抽3勺，冰糖8粒（我家的是碎冰糖，用了一勺），花雕酒2勺
步骤 2
鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮5分钟捞出用冷水浸泡一会儿
步骤 3
泡过冷水容易剥壳，剥好备用
步骤 4
鸡腿肉切成小块
步骤 5
大蒜用5成热的油锅爆香捞出
步骤 6
捞出大蒜后放鹌鹑蛋小火煎至金黄色，
步骤 7
两面都煎，煎成虎皮鹌鹑蛋捞出备用
步骤 8
锅中下鸡块炒至变色
步骤 9
加入花雕酒
步骤 10
加入鹌鹑蛋
步骤 11
加入老抽和生抽
步骤 12
淋入陈醋，陈醋要从锅边淋入，（为了拍照没有显示出来）
步骤 13
加入冰糖，
步骤 14
加入马蹄（马蹄削皮，对半切开，请原谅我没有拍照）再加入刚没过鸡肉的热水翻拌均匀 不需要盖盖焖煮，开盖煮有助于醋酸挥发
步骤 15
醋烧鸡
步骤 16
开吃
菜谱创建时间：2022-02-20 21:09:33
