锅盔蔓越莓锅盔

准备好材料，黄油室温软化，蔓越莓干➕细砂糖➕少许的水（能融化糖即可）稍微浸泡

将常温蛋液分两次加入黄油中，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀即可，不用打发，然后加入糖粉搅拌均匀

筛入奶粉➕低粉➕小苏打

和成光滑面团盖保鲜膜醒发十五分钟

用料理机将浸泡的蔓越莓打碎，然后放入不粘锅炒去水份，几分钟就炒好了，蔓越莓干本来就是干的。

蔓越莓馅晾凉备用

将面皮分成30克/个，蔓越莓馅20克/个，

将馅料包入饼皮，搓圆备用

将包好的锅盔放入圆形模具（我用的是高1.6厘米，直径5.5厘米的圆形模具，家里没有的话用矿泉水瓶子自己做一个也可以）用手或刮板按压成饼状

盖上印章。烤箱上火180度，下火160度烤20分钟左右。烤箱不同，请酌情对待

美味看得见