草鱼片出鱼片。用盐和料酒抓几次清洗干净。 用一小勺黑胡椒粉，少量盐，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉抓均匀
炒锅烧热放入食用油，把鱼骨头煎至微黄，放入一小块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱
一起炒出香味
加清水适量，放5克白糖，生抽适量，开大火煮沸后加盐调味
放入肥肠一起煮沸腾
最后加入鱼片
把鱼片煮熟即可倒入大碗中
盛出，撒上花椒粒，辣椒粉和蒜叶，淋一些热油即可