准备馅: 韭菜洗干净，把水甩掉，晾在太阳下晾干后切碎。 鸡蛋炒熟晾凉后切碎。 豆腐切成小块。 馅料和在一起。加入调料香油、盐、十三香、鸡精。尝味道再适量加调料。
准备蒜水：辣子面、十三香、蒜泥、芝麻，油烧熟浇入，再放入盐、醋调味。
准备饺子皮和面，醒面(放置一会会让 面更有劲道)，揉面成一根长圆柱状，切小 块，压平，向中心绕圈擀5-6下。
包好
煮10-15min出锅