1、千张可以用热水泡一下，也可以不用，愿意的可以焯一下水，我没有焯，直接用热水泡了一下。 2、豆芽泡凉水5～10分钟，沥干水分备用。 4、韭菜洗干净沥干水分备用。
放猪油，爆香葱姜蒜辣椒 放入千张+少许水+生抽
待快汁收干时放入豆芽+醋，翻炒+盐
放入韭菜，翻炒均匀即可