将剥好的核桃仁冲洗干净（这一步看个人喜好，也可以不洗），清水烧开，倒入洗干净的核桃仁，在开水中煮大概两三分钟，目的是去掉核桃仁的涩味，捞出，晾干！
空气炸锅将核桃仁烤脆（参考我的另一个菜谱“空气炸锅版烤核桃仁”）！
炒锅中倒入白砂糖和清水，中小火熬至糖浆成密集的小泡泡的程度，倒入炸脆的核桃仁，关火翻炒，让每一颗核桃仁都均匀地裹上糖浆！（我这次糖放得不多，喜欢霜多喜甜的朋友可以多加一些白砂糖）
注意：炒好以后核桃仁会粘在一起，一定要在不烫手的时候趁热把核桃仁分开，我没用锅铲，是用手分的，因为用锅铲容易把核桃仁弄碎！
最后，上成品图！不用油炸的脆脆的糖霜核桃仁！顺便让我的桃蛋也美美地露个脸！