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蛋饺
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作者：
下厨房用户_dvi6
用料
蛋饺的做法步骤
步骤 1
肉切碎，胡萝卜切细丁
步骤 2
锅里少许油，放胡萝卜炒炒
步骤 3
肉，胡萝卜，大葱，料酒，糖，生抽，搅拌均匀，最好用手捏一下，馅更融合一些
步骤 4
捏好后这样，粘在一起了
步骤 5
打散六个鸡蛋
步骤 6
平底锅倾斜，在锅底少许油，小火，大火鸡蛋要起泡，如果有小勺子最好，家里没有
步骤 7
快凝固的时候少点肉，偏在一边，另外一边用铲子翻上来
步骤 8
技术很差，快速把没有干透的鸡蛋液粘和一起，技术活儿
步骤 9
做好摆盘，有些馅子多了，漏出来了
步骤 10
锅里再下油，下蛋饺，稍微煎下炒下，加水，大火煮
步骤 11
大火煮开，怕煮破了，转小火炖，加酱油，糖
步骤 12
煮熟，出锅~
蛋饺的小贴士
1.胡萝卜要炒一下，怕不容易熟，喜欢吃生的也没关系 2.馅子要手捏，才更融合 3.蛋皮蛋馅翻面儿，粘上技术活儿，馅子怕漏要少点 4.炖煮的时候可以小火 5.最好勺子或者小锅，平底锅不好造型
菜谱创建时间：2022-02-23 16:41:32
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