*干贝泡20分钟，蒸20分钟 *粉丝冷水泡10分钟捞出剪断，油蚝油生抽拌匀 *冷油放蒜炒香，放虾炒干盛出备用 *下油再炒香菇、虾米、干贝，最后加粉丝炒，炒到粉丝变色（可加水少许）盛出备用 *虾头放冷油锅里，小火煸出虾油，加小半碗水烧开，捞出虾头 *砂锅底放小葱结、洋葱丝，倒进上面所有食材，放小米辣，胡椒粉、最后放虾，盖子上淋一圈白酒，中火焖10分钟，起锅