羊肉或者羊排骨冷水下锅，我没有焯水，因为是新鲜的羊肉，血沫比较少，水开了直接把它撇走就可以了，如果是冷冻的或者怕腥味的可以在第一步焯一下水的，看个人喜好而定
一边煮羊肉一边准备其他食材，份量打在👆了，可以自行看看再根据羊肉的份量和自己的喜好来放这些材料
到了药材部分了，唯一的准则就是，宁可少放也不要多放，我们要达到的目标是吃不太出来有药材的味道是最佳的，否则这汤的味道就不够清了，特别是党参和黄芪，还有就是陈皮，只是用来提香的，我就放了一小个角
白胡椒和花椒用来去腥提鲜的，一点点就够，吃不出来为最佳！上面👆这些材料加姜片一起放入锅内大火煮沸后转中小火煮一个小时左右
再放入几个红枣，清洗一下就可以，不用浸泡，我选的是这种小枣，没有大枣那么燥热
红枣为什么要现在放呢，主要是不让它把汤染红了，保持汤的清澈，加入红枣后再煮大概半个小时
有空的时间可以把煮出来的油脂撇走，汤会更清澈而且不油腻
煮了一个半小时后，就可以把最后的一样枸杞子放进来了，洗干净放进来
再次煮开后放入盐调味即可享用咯！
一碗美味的清补羊肉汤就做好了！没有任何技术含量，只要交给时间！
我喜欢买羊排骨煮这个汤，因为羊排骨上面有羊皮有羊肉有排骨，羊皮特别好吃，排骨和肉的味道又不一样的，一次满足三个愿望！