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淡奶油戚风蛋糕
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作者：
晴晴好呀
用料
淡奶油戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油小火融化，加入淡奶油、糖，搅拌均匀，冷却至70度以下。面粉先过筛，后快速加入糊中拌匀均匀。
步骤 2
搅拌好的面糊
步骤 3
分两次加入蛋黄
步骤 4
这是加入蛋黄搅拌好的面糊，然后过筛面糊。烤箱预热，上下火140度。
步骤 5
蛋白依次加入细砂糖打发，第三次加糖时筛入生粉，蛋白打发至这种状态。
步骤 6
10寸烤盘上折好硅油纸，称量前先准备好。
步骤 7
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入到蛋白盆中搅拌。
步骤 8
搅拌均匀的面糊，从高处倒入盆中。振一下盆，放入烤箱烤45分钟左右即可。
步骤 9
烤中
步骤 10
烤好后
步骤 11
提起两对角的硅油纸，把蛋糕放架子上冷却。取另一张硅油纸放蛋糕上，再倒过来，撕去烤纸。
步骤 12
满意的状态
菜谱创建时间：2022-02-25 00:00:07
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