香草籽和牛奶，煮沸（要看着火，会溢出来），放入40克黄油融化（黄油融化后温度就差不多了）
鸡蛋 蛋黄 糖 搅拌均匀
这样子就可以啦
加入低筋面粉，再次搅拌均匀
搅拌成这个样子就可以了
倒入刚才加热的牛奶，分三次慢慢倒，边倒边搅拌
搅拌至里面的糖融化就好了，会有些许气泡，问题不大
过筛一遍，还有些许小泡，问题依然不大
加入15克朗姆酒，增添风味，没有也可以不加
搅拌均匀
倒入密封的容器，放入冰箱发酵48小时，这步很重要，不能急，中途偶尔拿出来晃动均匀，继续发酵
模具刷一层黄油
撒上一层薄薄的面粉，然后倒扣抖出多余的面粉
模具倒至7分满
放入烤箱上下火220℃烘烤20分钟，转180℃20分钟左右即可，中途会冒起来，不用担心会回缩的
铛铛铛铛～ 这不就可以啦
•如果表面有糊味，就把上火关掉，单开下火就可以了 •用筷子夹一下看看底部是否烤成焦糖色了，颜色不统一的话，就继续烤 •刚拿出来的时候是软的，放凉就酥脆了