蛋黄蛋清分离，只取蛋黄➕适量白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化
牛奶➕淡奶油，放锅里烧开（边缘有气泡产生，开始冒气就可以了）
烧好的牛奶➕淡奶油混合液 ，迅速倒入奶黄糊中，一边倒，一边搅拌。 有条件的可以过滤几遍，再倒入烤碗中（家里的布丁杯也可以） 水浴法：烤盘里面注入开水，这样温度上升的更快一些，受热更均匀。
烤箱上下火180度，30-40分钟即可。
颜色焦黄色，诱人
内部组织细腻，嫩滑，浓郁的奶油香味。
四颗鸡蛋的量就做了这三份