熬煮焦糖 厚底小奶锅加入糖50克和水25克
中小火煮至湖泊色
加入25克的热水
小火完全融合一起
趁热倒入耐高温模具，摇均匀。
等完全放凉以后就会凝固了，也可以放入冰箱冷藏待用
制作布丁液，牛奶加入红茶包煮至微微沸腾
盖上锅盖焖5分钟
鸡蛋液加入糖，搅打均匀
一边搅拌一边先倒入部分的奶茶
完全混合均匀以后，继续分次倒入奶茶
做好的布丁液，过筛一偏，去掉表面的泡沫
模具底部的焦糖液已经凝固了，倒入布丁液
模具表面盖上锡纸，摆入烤盘
烤盘里倒入热水，大概3厘米高度
放入烤箱，150度，烘烤40分钟
烤熟的布丁，是没有流动的液体，dungdungdung，非常嫩，等放凉以后，先放入冰箱，冷藏1小时以后再品尝
脱模可以用小刀沿着模具周边划一圈
放上碟子，倒扣过来，轻轻一摇，就脱模下来了
非常简单的焦糖伯爵奶茶布丁，就做好了~ 琥珀色的焦糖液布满了布丁，视觉效果太好了。
切开看看里面的组织，没有任何的小气孔
顶部的焦糖液都悄悄滑到布丁里了，甜度、嫩度都是恰到好处。