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减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）
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作者：
可沛丽
用料
减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）的做法步骤
步骤 1
分离蛋清蛋黄，蛋清和打蛋头放冰箱里备用
步骤 2
3个蛋黄+酸奶170克，搅拌均匀
步骤 3
筛入低筋面粉60克，Z字搅拌均匀
步骤 4
蛋清+柠檬汁几滴，分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡（打蛋器有大尖角）
步骤 5
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，翻拌均匀
步骤 6
模具外包锡纸后，倒入蛋糕糊，震动去掉大气泡
步骤 7
蛋糕表面摆上擦干的蓝莓
步骤 8
烤盘中加入1CM水（不加也行）
步骤 9
普通烤法：中层，140度，70分钟（如果上色不好，再加155度5分钟） 快速考法：下层，180度，40分钟（会开裂，但省电）
菜谱创建时间：2020-04-04 21:19:05
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