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古早蛋糕8寸（无糖）
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作者：
EVAEVA
用料
古早蛋糕8寸（无糖）的做法步骤
步骤 1
将材料准备好，鸡蛋后加到7个，准备2个无水无油大碗
步骤 2
热油到70度左右，高油会把面烫死
步骤 3
将面粉倒入油里，不停搅拌
步骤 4
再倒入牛奶
步骤 5
将7个蛋清蛋黄分离，将蛋黄与面粉搅拌，我先用的电动打蛋器最低档，发现面都揉一起了，然后用的刮刀给搅拌的，有点稠，于是又加了一点点牛奶
步骤 6
蛋白打发，糖分三次加入，打发到蛋白有纹路，打蛋器拿起来有个弯钩就好，还可以用筷子插中间，不倒就证明蛋白可以了
步骤 7
预热烤箱，150度上下火，然后蛋白分三次加入，搅拌均匀
步骤 8
放入模具中，把小气泡震出来
步骤 9
烤盘加入冷水，将蛋糕模具放进烤箱
步骤 10
160℃火80分钟
步骤 11
闷2分钟拿出来
步骤 12
用切刀切开
步骤 13
软软嫩嫩的
步骤 14
完美
菜谱创建时间：2022-04-16 10:47:08
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