牛腩肉切块,冷水焯水后沥干
冷油炒冰糖6块,糖色倒入牛肉,加葱姜蒜炒香,干辣椒花椒香叶八角入味。
一勺生抽,3大🥄豆瓣酱,加一根桂皮,倒入大炖锅煮开,小🔥炖半小时,加入一瓶啤酒小火炖煮约2小时。
下面条,加一颗小青菜,盛碗里撒香葱和白芝麻,这是心心念念海运来的云南米线😁