荠菜清洗干净。我选择的是露天荠菜，其貌不扬，但好吃。
荠菜焯水，水开后滴两滴食用油，然后放入荠菜，水开后即可捞出放入冷水中。
荠菜剁碎，与肉馅拌匀。加入香葱末，姜末，黑白胡椒粉，花椒粉，起锅热油，浇到香葱和姜末上。然后加入料酒，耗油，麻油，盐，糖
今天的馄饨皮，是买的现成的。馅儿弄好就直接包了
加入紫菜，虾皮，少许辣椒油。有高汤最好加入高汤，没有，可以用白开水代替。做好汤，等待馄饨出锅
香喷喷的馄饨吃起来了，最爱呀