1.五花肉冷水下锅，加葱姜，黄酒。 水开后撇干净血沫子，转小火，煮30分钟。 2.捞出冷透，切均匀块，3*3。 3.准备啤酒，苹果醋，白糖，红烧酱油，草菇老抽。 4.锅热，下一点点点油，葱姜，五花肉，慢慢煎炒。 5.倒苹果醋，炒干。 倒酱油，翻炒，一点点草菇老抽，翻炒，酱油起大泡，倒黄酒，一碗啤酒。小火，35分钟。 6.夹出肉，汤汁冷却，撇出油。 7.汤汁倒入锅中，加白糖（酱油:白糖 10:8），加五花肉，大火，旋锅，上下翻，收汁。OK！
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