虾和贝类买回来清洗干净，贝类看要不要吐沙子，最好买大贝比较少沙子，虾子可以剪去尖的地方，嫌麻烦省略。
菇清洗干净，虾滑买一袋袋的，比较方便。
用的这种冬荫功，一人份，随便什么品牌
拿个小一点的锅子能放下所有就行，不要大的锅，锅底多一点油，贝放进去后马上盖盖子（不然会油爆），中小火，不要太大，是不是晃动或者，防焦，所以要用小锅子。
大约2-3分钟，关小火再开盖，看看贝有点小开口就行
加入虾，也是马上盖盖子（虾子还会跳动，要小心），调整为中小火，也是时不时晃动锅子
大约1分钟，开盖翻炒，到发现锅底有汤汁
加入菇一起翻炒1分钟左右
加入汤包
盖过材料的水
大火煮开
煮开撇去浮沫
大火煮就有浮沫
挤入虾滑，加盖中小火3-5分钟，虾滑熟了就可以出锅
好鲜甜的冬荫功~烟就按个人口味添加，我觉得够咸了！
人多能当个菜，汤汁拌饭开胃。