用鲤鱼或草鱼一条，处理干净，最好晾干或者用厨房纸擦干水分（防止油煎时溅油）
切大段
锅中倒油，油热后，放入切好的鱼段煎至两面金黄，每面中小火煎个四五分钟
翻面一次就行，煎好一面再煎另一面
煎好的鱼放入电压力锅里
用煎鱼剩下的油炒香葱、姜、蒜、辣椒，然后也倒入电压力锅
炖鱼料，超市或者水产门市有卖，如果没有，可参考一下配料表
放入炖鱼料包及花椒（调味盒里装的是花椒）
放入生抽或味极鲜、米醋、老抽、蚝油
再加入少许料酒，6颗冰糖，18克盐，加水至8分满（用温水）
盖好盖子，我家电压力锅按的豆/蹄筋键（35分钟），每次自动到时后再按一次，一共三次，合计105分钟。
炖好后，骨刺酥烂，凉热都好吃😋