萝卜用刷子清洗干净。 切薄片，厚度看自己喜欢。
放盐杀出水分。 大概20~30分钟吧。有些人刀功很好，切得很薄，5分钟左右也够了。
出水后榨干水分，旁边的碗就是榨出来的水。
凉白开清洗2遍。
再次榨干水分。
糖:醋=1:1或者1:2 糖醋汁淹没萝卜50%~80%就可以了，期间多拌拌。 觉得少了点辣味，就放了1个小米辣，结果好辣，我又给挑出来了😂😂😂 切得薄的话，腌制1小时也可以吃了的，腌过夜味道更好~ 我这萝卜有点“猫”了，就是萝卜中间有点空了，吃着口感不太好😓
这是挑出小米辣的照片，没有小米辣的点缀，没那么好看😂