准备食材： 鸡肉400g 土豆2个 椰浆200ml 咖喱酱50g 尖椒1只 配料及调料 黄洋葱丁、蒜少许鱼露少许
锅中倒油，放入蒜末、洋葱丁、辣椒爆香，
再放入鸡肉、土豆块翻炒，炒出香味
放入咖喱酱继续翻炒，咖喱炒香后加入少量清水炖煮 鸡肉煮熟后，倒入椰浆焖煮5分钟，并用鱼露调味即可。