鸭子洗净后用水加香醋浸泡半小时，再用水清洗几次
支竹用水浸泡1小时
香芹、大蒜叶、葱切段，姜蒜切片切块
酱油、料酒、水、白糖混合做成酱料
热锅下油（不用太多，鸭子本身出油），姜蒜爆香； 先下香芹炒香； 再下鸭子炒10min； 然后倒入酱汁，中火焖15min，再转小火10min；
中火切换小火时倒入大蒜叶，最后准备出锅时撒入盐，葱焗一下