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无油“炸”龙虾片/砂炒龙虾片
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作者：
叼着狗的大骨头
用料
无油“炸”龙虾片/砂炒龙虾片的做法步骤
步骤 1
弄些干净的粗河沙或者去买炒货用的砂子，炒花生瓜子的那个型号就行，大概2毫米左右粗细。 淘洗干净挑走杂质，晾晒干
步骤 2
把砂子放进锅里用大火慢慢翻炒加热到170以上，不知道怎么看温度的就丢几个虾片下去一起翻炒，看它开始起泡了就是温度够了。 锅建议用没有涂层的铁锅，尤其推荐废锅，因为炒砂子太伤锅了😂
步骤 3
温度够了就把火调成中火，丢几个虾片下去一起翻炒。 虾片不要超过10个，多了的话会手忙脚乱，而且砂子不透明，你看不到哪里埋着虾片，放多了记不住位置容易糊。
步骤 4
虾片翻炒一会儿，就会从边缘开始膨胀。瞅准这种开始膨胀的，盖一铲子砂上去，默默看着它继续膨胀，不动弹了就可以拿出来看看。 要是哪里有颜色比较浅看着没“炸”透的，把那个部位朝下插回沙子里，等不膨胀了就可以出锅啦～
无油“炸”龙虾片/砂炒龙虾片的小贴士
1、这个适合虾片量多的情况下，只吃几片没必要这么麻烦。 2、砂子很烫，注意保护爪爪 3、虾片千万别一次放多了，真照顾不过来 4、炒红薯片土豆片芋头片（以上全部得是晒到全干）也可以，妈妈说她们小时候吃的“膨化食品”就是这么做的。 5、糖炒栗子的砂也可以用，就是得把上面粘的糖给洗了…… 最后： 我用的那个真的不是猫砂！！！！🤣
菜谱创建时间：2022-02-27 18:47:14
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