馋嘴鱼泡

蒜瓣拍扁姜切片（辣椒随量）

鱼泡洗净，水开放料酒，焯水一下。

大葱蒜苗切段（这个用小芹菜什么的应该也行，我是材料放冰箱太久，顺便清一下，有什么放什么）

其实本来想放香辣火锅底料的没找着，郫县豆瓣也找不到，所以用了这个。

热锅放油放姜蒜辣椒爆香，放入焯好水的鱼泡爆炒一下，等鱼泡水份炒干，盛出备用。（大概就两分钟左右）

1.起锅把香辣酱料放入，加少许水，水开放入姜蒜鱼泡煮大概两分钟。 2.放入大葱蒜苗，翻炒均匀，收汁一下即可出锅装盘。