面水2：1加少许盐，揉成光滑面团； 醒面40分钟； 分成小剂子，压扁，刷油，再醒面2小时
拉伸成面条，下锅煮，出锅前加入几根小白菜
捞出面条小青菜，加上香料（剁碎的蒜头，花椒，辣椒面），热油（冒烟）烧到香料上，拌匀即可