蒸好的腊肉切粒，冬笋切片焯水切丁，胡萝卜切丁，新剥的豌豆粒。
炒锅放油，小火炒腊肉至透明，放胡萝卜粒翻炒，然后放豌豆，冬笋，玉米一起翻炒。加少于盐，生抽，再加点热水盖盖小火煮2-3分钟，至豌豆软就好。
很春天的一道菜。