土豆牛肉煎包

醒面 1、先醒面（60分钟），面够软才好吃 2、面粉、酵母、温水一次加入和面 3、揪成比水饺大一点的面季子，轻轻擀面皮，可以避免面团发硬，煎包面皮中间要厚一点，不能像饺子皮那么薄。

准备馅儿 1、牛肉边剁边加生抽、花椒粉、葱花、生姜、盐。 2、土豆剁碎和牛肉馅儿放一起加花生油搅拌均匀待用。

开煎 1、开火前准备一碗水（加2勺面粉搅拌好） 2、一定要厚一点的平底锅，加2勺油，一定要锅底全部粘到油才可以 3、中火烧油，可不用等油热就加包子，排满以后盖上锅盖，等待1-2分钟，加一碗面粉水，水铺盖均匀后盖上锅盖，中文火10分钟关火。 备注：不要急着拿锅盖，等待1分钟再开锅盖，用铲子底部翻起来然后盛出来即可。

视频1：包包子

视频2：给包子加面粉水