1.猪里脊肉剃去筋膜，剁成肉泥
2.肉泥加入胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、加水揉搅上劲 腌制30分钟
3.锅里加水，等到锅底冒小泡泡，用勺子沾水挖肉泥下锅
4.肉片浮起即开锅
5.碗中加入酱油、盐、紫菜、醋、胡椒粉 热水冲开，加入肉片 （喜欢吃香菜和葱花的可以放一些）