八角，桂皮，生姜五片，香叶。 一起放到碗里加水泡十分钟
排骨加生姜五片，料酒一勺焯水，捞出洗净备用
冷锅倒油，开中火，油热放冰糖，待冰糖整块的都变成小碎碎时
倒入沥干水的排骨，翻炒片刻至上色均匀
倒入大料水，水与排骨齐平，再放五勺生抽，两勺料酒，大火烧开后转中火盖上盖子煮二三十分钟，人别离开，小心煮干了
剩一点汤汁时翻一下，最后大火收汁
出锅