三肥七瘦的猪肉搅成肉末。 香菇切末，炒香加酱油焖干 热锅加油下红葱头末炒香加肉末，炒熟加味精，盐，糖，耗油，虾皮粉炒香，加粉水煮至微微粘稠，晾凉 也可加萝卜干蒜末炒香的碎一起卷
肠粉皮铺平包入肉馅，卷起来切断