剁椒沙丁鱼/剁椒鲭鱼—超简便快手菜，解决鱼腥味儿的好方法

把苏子叶/藿香叶垫底，没有就用小葱两支分别打成葱结来替代。 放入鲭鱼，撒料酒，腌渍10分钟。

小料锅里放一汤匙橄榄油和剁椒酱，用中小火加热到香味散发。倒在鱼上。

蒸箱蒸8分钟。

如果蒸高白鲑这样大只的鱼，先不要铺剁椒酱，在蒸箱里先蒸6分钟，取出来，倒掉蒸出的鱼汤，再铺炒好的剁椒酱继续蒸8分钟即可。