先把鸭货冷水下锅焯一下水，水滚以后煮5分钟左右，然后用冷水洗干净，空干水分。
锅里放一点点油，中小火炒香配料。
然后下鸭货略翻炒几下。
加生抽老抽
加白砂糖干辣椒
倒入一听啤酒，如果没有就用料酒和水1:3的比例倒入大约刚好没过鸭货的水量就行。
中小火煮40-50分钟，最后大一点火收一下汤。
放凉更好吃😋
之前做了鸭脖子也很好吃
干辣椒5克就是微微辣，10克左右就有点辣，当然这是对于我这样吃辣水平很一般的人来说的，小朋友基本上5克是没问题的，10克就有点辣了。