凉拌牛肉～

准备自己喜欢的配菜，牛里脊洗净切片。 灵魂酱汁的配料放进一个大碗里，备用。

牛里脊逆着纹理横着切片，泡血水

热锅凉油，把葱姜放进去，微黄再放进去花椒粒、香叶、八角。全程小火把油熬香，然后把所有炸过的香料葱姜捞出扔掉。

把热油倒进准备好的配料碗里，搅拌均匀

料汁准备好了，搅拌均匀备用。

把煮好的鹌鹑蛋，牛肉片焯好水，配菜切成自己想要的形状放进料汁里一起拌均匀。

腌制1小时更入味哦～ 也可以提前做好，放冰箱过夜第二天吃，味道更好。