牛肝菌小水冲洗，用小刀切去带泥的地方。切丝备用。切丝的好吃就是容易炸干
开小火，倒入油。油需要略微多一些。倒入切好的牛肝菌。一开始锅里会有水汽，牛肝菌的状态很滑软。小火不停翻炒，以防糊锅。直到变干变硬
倒入一整罐老干妈豆豉，尝味道，适量加盐。因为豆豉是咸的，不想吃太咸，略微加了一点点盐
锅开后关火，略微晾凉，倒入白芝麻