原汁机榨出来的果渣，我这次是1个赣南脐橙和2个阿克苏苹果的渣。 放在大碗里，加入少许面粉，我要做2张饼，估计着加2张饼的面就好了。 加开水，做烫面饼，会很柔软。 把面好好揉一下，揉到三光，果渣也完全和面融合在一起了。
放在一边稍微醒个10分钟。 然后分成两半，就是两张饼。 擀成圆形的尽量薄的饼。
锅里加点油，把饼放进去，上边打一颗鸡蛋，用铲子把鸡蛋摊匀在饼上。 盖锅盖，中小火，闷一分钟，打开之后，翻个面，可以过一会翻一下，直到两面都有点金黄的感觉。
关掉火，别急着盛出来。 弄点你最喜欢的酱，涂在向上的那面饼上，就像鸡蛋饼一样。 我这次涂的是下饭剁椒酱，超级香的。 涂好了之后，把饼对折再对折，叠成照片里这样的形状，就可以装盘开吃。