1.处理鸡翅：鸡翅两面刮三刀，然后加入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖和盐各10g，腌制20分钟左右
2.腌制好后，倒入植物油（花生油等），加入冰糖两粒，小火炒开 3.放入鸡翅和生姜，保持一分钟煎，加入蒜末 4.翻面继续煎，然后撒入辣椒灰（辣椒面） 5.加入一点热水焖一会，最后加入葱花炒开，出锅即可开吃啦！